Die Avocados sind unter kontrollierten Bedingungen vorgereift, da sie oft direkt nach dem Kauf zum verzehren geeignet sein sollen. Das in reifem Zustand cremig-weiche Fruchtfleisch schmeckt je nach Fettgehalt butterartig mit teilweise süßlich-nussigem Aroma. Die Avocado wird der Länge nach aufgeschnitten, der Kern entfernt und mit einem Löffel das Fruchtfleisch ausgelöst. Das angeschnittene Fruchtfleisch wird sehr schnell braun, mit etwas Zitronensaft lässt sich dies gut vermeiden. In Kombination mit aromatisch würzigen Zutaten ist die Avocado besonders gut für Salate oder würzige Dips geeignet. Unreife Früchte mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.
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