Die Soeoen Laksa sind dünne Glasnudeln, die häufig ihre Verwendung in fernöstlichen Suppen oder als Beilage zu Fisch sowie Gemüse findet. Zubereitung: Glasnudeln für 3-4 Minuten in leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und mit einer Küchenschere mehrmals durchschneiden. Ein Nest entspricht ca. einer Portion.
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